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Esiste una quantità di associazioni legate alla salute che ci suggeriscono cosa e come mangiare per cercare di non incorrere nelle diverse patologie che minano il nostro benessere. Così è nata la famosa piramide alimentare la quale ci insegna come alimentarci con tutti i tipi di cibo, perchè l'uomo è onnivoro, suddivisi in diverse quantità giornaliere ed abbiamo appreso che occorre bere latte perchè fa bene alle ossa e dobbiamo mangiare carne perchè ci fornisce le proteine. Nonostante tutto le patologie continuano ad esserci, certo non sono tutte legate al cibo, ma fortunatamente possiamo godere del progresso farmacologico che corre in nostro aiuto inventando di continuo nuove formule magiche. Quindi... È su questo che dobbiamo contare: sul progresso dell'industria alimentare e di quella farmaceutica. Tutto ciò è diventato un assioma: ma siamo proprio certi che la sitazione sia in questi termini, che non ci sia un'altra strada, che non ci stiano raccontando cose importanti o che ci sia sfuggito qualche particolare che risulterebbe fuori posto e che apparirebbe estremamente discordante con il resto della storia? Quale? Per esempio, esistono grandi animali vegetariani che, in qualche modo, dovranno trovare quei nutrienti che noi ricaviamo dalla carne. Che siate amanti delle braciole o del cavolfiore vi suggerisco di vedere questo bel documentario.
